Votre première expérience de la nourriture chinoise

Il y a beaucoup de chose à  découvrir en Chine et l’une des choses à  découvrir c’est la nourriture chinoise. Que vous soyez dans un hôtel international, dans un hôtel de randonneur bon marché ou même dans un immeuble chinois, viendra tôt ou tard le moment ou vous aurez faim et ou vous chercherez un endroit ou manger vous devez donc savoir quel possibilités s’offrent à  vous.
A Pékin, la capitale de la Chine, vous avez une multitude de possibilité qui s’offre à  vous pour combler un petit creux.  Vous trouverez à  Pékin tout ce que vous voulez, de la nourriture de n’importe quel pays mais bien entendu cela va dépendre de l’argent que vous voulez dépenser.
Si vous voulez manger de la nourriture occidentale, vous pouvez aller dans des fast food comme Mac Donalds, Pizza Hut  ou KFC ou alors allez dans des restaurants spécialisé mais bien entendu cela sera plus cher. Si vous voulez plutôt vous lancer dans la nourriture chinoise cela devient déjà  beaucoup plus intéressant et beaucoup moins cher bien entendu.
La manière la moins cher pour manger est d’acheter des brochettes que l’on fait cuire sur le trottoir dans un bouillon qu’on ne peut pas définir. Vous pouvez choisir entre brochette de légumes verts, de tofu, de viande, de poisson ou d’autres animaux plus étranges comme des scorpions, des étoiles de mer ou des vers à  soie le tout joliment disposé sur une petite brochette. Si vous etes quelqu’un d’assez courageux, que vous ne vous posez pas trop de questions sur ce que vous mangez alors vous allez vous régaler.
Une autre manière de vous nourrir pour pas cher c’est d’aller dans des petit restaurant qui je dois l’avouer ne sont pas très attirant mais vous pourrez bien manger en vous asseyant sur un petit tabouret ou une vrai chaise si vous êtes chanceux et le tout sur une table pas très propre.
Un petit conseil si vous voulez manger seul a votre table,  ne pas avoir à  coté de vous un homme qui boit sa soupe en faisant un bruit énorme ou alors un autre qui penche la tête en arrière pour faire rentrer un maximum de nourriture dans sa bouche, éviter les heures ou les chinois vont manger. Pour information, le petit déjeuner se prend en Chine a 6h, le déjeuner a 11h30 et le diner à  19h.
Dans les petits restaurants dont je vous parlez tout à  l’heure on mange très bien mais le choix est tout de même assez limité. Les ingrédients sont tout le temps les même mais mélanger avec d’autre produits par exemple du riz, des nouilles, des nouilles frits, des nouilles en soupes, ….
Beaucoup de Chinois mangent dans ces restaurants car ils veulent avoir de la nourriture peu cher et qui nourri. Cependant dans ce genre de restaurant ne vous attendez pas à  avoir de la viande de bonne qualité et à  avoir des tonnes de légumes. La viande est très souvent grasse et pour les légumes vous devez entreprendre un petit travail de fouille pour les trouver. Si vous voulez manger de la bonne viande et des légumes allez plutôt dans des restaurants un peu mieu ou vous aurez une nappe sur la table.
Naturellement les menus en Chine sont écrits en caractères chinois et afin de trouver ce que vous pouvez commander et retenir le nom au cas ou le plat vous plairez. Si vous etes chanceux vous trouverez un restaurant avec une carte en anglais et en chinois et le top du top serez d’avoir une carte avec des photos ce qui peut vous donner une idée de ce que vous allez manger mais ne soyez pas étonné si ce que vous avez vu sur la photo ne ressemble pas du tout à  ce que vous avez en face de vous.
Le service peut être très rapide comme très très lent. En ce qui concerne l’hygiène, vous ne serez pas étonné d’apprendre que à§a n’est pas trop propre dans les restaurants chinois sauf bien sur dans les restaurants chers ou de standing. Un conseil ne regardez pas la cuisine !! Il peut arriver que durant votre repas un cafard passe devant vous mais bon cela n’affecte en rien le gout de la nourriture. Pour tout vous dire un jour j’étais avec des amis dans un restaurant qu’on adore et j’ai vu un rat passer mais bon si moi sa ma choqué le patron et les autres personnes du restaurant avez l’air de trouver à§a normal ! Il faut s’y faire.

Voici quelques exemples de plats que vous pouvez commander en Chine :

烫面蒸饺

Raviolis cuit à  la vapeur

担担面

Nouilles avec une sauce épicée

酸菜面

Légumes chinois avec des nouilles

鸡蛋西红柿面   

à’uf et tomates avec des nouilles

香菇炖鸡面

Poulet cuit avec des champignons et des nouilles

红烧牛肉面

Bà“uf saignant

红烧肥肠面

Intestins de porc saignant

馄饨唐

Soupe de Wantan

虹油抄手

Soupe de Wantan épicée

酱牛肉

Bà“uf froid avec de la sauce de soja

鱼香猪肝盖饭

Foie de porc avec du riz

辣子鸡于盖饭 

Morceau de poulet épicé avec du riz